Une recette simple et saine! Une façon originale de manger de la purée, pleine d'épices et de saveurs! http://emyrky.com/food/2011/05/les-boulettes-de-puree-au-poulet-au-cumin-et-herbes-de-provence/
Ingrédients (6 personnes)
- Herbes de Provence et/ou du cumin
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Lait
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1 kilo de pomme de terre
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Deux escalopes de poulet (ou de dinde)
Préparation
- 1
Éplucher et couper les pommes de terres en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau (envron 15mn).
Une fois les pommes de terre cuite, videz l'eau, ajoutez un peu de lait et écrasez les pommes de terre pour les réduire en purée.
Attention à ne pas mettre trop de lait, la purée ne doit pas être liquide mais bien se tenir! Vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence à la purée.
(Si vous utilisez de la purée en sachet, suivez les indications du sachet en divisant les quantités de liquide par deux pour que les boulettes se tiennent bien) - 2
Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux.
Ensuite faire cuire le poulet dans une poêle, avec un peu d'herbes de Provence et cumin. - 3
Une fois que les deux parties sont prêtes mélangez le poulet à la purée.
- 4
Préparez les boulettes en tapissant une assiette creuse d'Herbes de Provence (ou de cumin), ensuite à l'aide de cuillères et de vos mains formez de jolies boulettes.
Puis roulez dans les herbes et déposez-les dans une poêle huilée. - 5
Laissez dorer une minute en retournant doucement les boulettes.
Puis déposez les dans un plat et dégustez avec une salade :)
Conseils
Idéal avec une salade! Vous pouvez remplacer le poulet par du jambon, du saumon, des champignons, tout ce qui vous fait envie un minimum consistant pour trancher avec le côté purée!
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