Les madeleines de proust

Préchauffer le four à 240°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les oeufs avec le sucre, rajouter la fleur d'oranger et 4 cl de lait.

Ajouter, ensuite, la farine et la levure puis le beurre et le lait restant.

Laisser reposer 15 min.

Mettre la pâte dans les empreintes à madeleines et enfourner 5 min à 240°C puis 10 min à 200°C.

Voilà, c'est prêt !