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Madeleines au yaourt maison

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Une version légère de la célèbre madeleine, à aromatiser selon ses goûts.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 5 pots de farine
  • 4 œufs
  • 1 pot et demi d'huile
  • 2 pots et demi de sucre
  • 2 pots de yaourt nature ou aromatisé (les pots serviront de verre mesureur)
  • 2 paquets de levure
  • 1/2 c à s de vanille liquide
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans une terrine battre les oeufs entiers avec les deux pots de yaourt. Puis ajouter le sucre, l'huile et la vanille. Bien mélanger.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine et la levure.

  3. Étape 3 :

    Lorsque la pâte est homogène, la mettre au réfrigérateur. Laissez reposer au moins une heure.

  4. Étape 4 :

    Répartir la pâte dans des moules à madeleines.

  5. Étape 5 :

    Enfourner 10 minutes environ th.6 (210°C).

Icone ampoule

Conseils

Laissez bien reposer la pâte au froid : c'est le passage du froid au chaud qui provoque la petite 'boule' au dessus de la madeleine.

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Commentaires

Bonjour, oui sans aucun problème, il suffit de les sortir un peu avant et de les laisser décongeler à température ambiante.

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Très bon et facile à faire. Petite question : peut-on les congeler ?

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Cela correspond environ à 200g.

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2 pots de sucre en gram?

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juste parfaite, j'ai fais plusieurs saveurs, nature, pépites de chocolat, poudre d'amandes, et citron. les 4 ont eu un succès fou ^^

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Super facile et très bon

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Recette super simple et très bonne. M'a permis de faire près de 40 madeleines...36 pour être exacte!

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J'ai mis du beurre au lieu de l'huile, et 1 cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 cuiller à café de rhum en plus. j'ai utilisé des gousses de vanille pilées au lieu de la vanille liquide. Les madeleines étaient très bonnes sur le moment, par contre elles ont vite séché lorsque je les ai servies le lendemain (en les ayant conservé dans une boîte en fer). c'est pourquoi je ne mets que 4/5.

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