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Maison en pain d'épices
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Par Passion et gourmandise

Une recette parfaite pour Noël.

Ingrédients

10 personnes

Le pain d'épices :

  • Farine420 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade125 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Miel125 g de miel
  • Lait50 g de lait
  • Mélange d'épices pour pain d'épice2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin

​Le glaçage royal :

  • Sucre glace250 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Le pain d'épice

    Mettre dans le bol du Thermomix le miel, le lait, la cassonade et le beurre et chauffer 3min/80°C/vit4. Ajouter la farine, les épices, le sel et le bicarbonate Mixer 40 sec/ vit 7 en vous aidant de la spatule. ​Préparer vos gabarits en dessinant sur un papier cuisson, il existe beaucoup de modèles sur internet. Etaler la pâte sur 5mm de hauteur environ sur chaque patron. Déposer sur une plaque à pâtisserie et faire cuire au four 180°C environ 10/12 minutes.

  2. 2

    L'assemblage

    A l'aide d'emporte pièce faire les ouvertures ou décors souhaités. Faire le glaçage royal, mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et le jus de citron, ajouter un peu de sucre glace si besoin, il faut que le glaçage soit assez épais. Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorer vos murs, façades et toits Laisser sécher une demi heure. Au bout de ce temps, procéder au montage de la maison Préparer un support, mettre du glaçage sur les côtés des murs et les assembler, attendre qu'ils soient collés entre eux avant de continuer avec les autres murs. Procéder de la même manière pour coller les deux pans de toit. Terminer de décorer la maison.

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