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Linzertorte à la myrtille et au cassis
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Linzertorte à la myrtille et au cassis - Photo par Bonne MamanLinzertorte à la myrtille et au cassis - Photo par Bonne Maman@ Bonne Maman
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Par Bonne Maman

La fameuse tarte à la confiture légèrement revisitée.Une recette proposée par Tiphaine du blog 'Gourmandiserie'.

Ingrédients

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 1 pot de confiture myrtilles et cassis Bonne Maman
  • Sucre glaceSucre glace
  • Beurre100g de beurre froid
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à s de cassonade
  • Poudre d'amandes75g de poudre d'amandes
  • Cannelle en poudre1 pointe de couteau de cannelle en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les ingrédients solides : la farine, la poudre d'amande, la cannelle, le sucre et la cassonade. Bien mélanger.

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et le jaune d'oeuf. Sabler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas trop chauffer le beurre.

    Former une boule de pâte, l'aplatir et l'envelopper dans un papier cellophane. Réserver au frigo pendant une heure.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C.

    Sortir la pâte du réfrigérateur et attendre quelques minutes. La pâte est assez friable, il vaut mieux la laisser se réchauffer avant de la travailler.

    Abaisser la pâte sur votre plan de travail fariné. Foncer votre moule à tarte.

    Découper des formes dans les chutes. Vous pouvez opter pour les traditionnelles « bandes » que vous déposerez en « grillage » sur la tarte, ou pour une petite touche plus originale, opter pour des étoiles.

  3. 3

    Verser 3/4 à 1 pot de confiture sur le fond de tarte (en fonction de la taille de votre tarte et vos goûts). Déposer les formes sur le dessus et enfourner pour 45 à 50 minutes.

    Sortir la tarte du four. Lorsque la tarte est totalement refroidie, saupoudrer de sucre glace.

    Déguster en petites parts.

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