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Liqueur de fraises, Mara des bois
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4.5 / 5 6 avis
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Liqueur de fraises, Mara des bois - Photo par vebeyreLiqueur de fraises, Mara des bois - Photo par vebeyre @ vebeyre
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Par véb du blog Recettes de Leyre et d'ailleurs

Liqueur savoureuse, colorée et festive aux accents "maison".

Ingrédients (8 personnes)

  • 250g de fraises mara des bois
  • ½ l d'eau de vie à 40 %
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 250g de sucre en poudre
  • Eau 10 cl d'eau environ
  • Vanille ½ gousse de vanille

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les fruits, les équeuter, les sécher avec du papier absorbant puis les placer dans un bocal fermant hermétiquement.Verser dessus l'alcool.

  2. 2

    Fendre la gousse de vanille et l'ajouter. Fermer le bocal et laisser macérer pendant un mois.

  3. 3

    Passé ce temps, recueillir le jus et le filtrer à l'aide d'une passoire.

  4. 4

    Faire bouillir le sucre et juste l'eau nécessaire pour l'imbiber, j'ai utilisé moins du dl d'eau.

  5. 5

    Laisser refroidir.Ajouter ce sirop à l'alcool des fraises, mélanger et conserver dans une bouteille qui ferme bien pour éviter que l'alcool ne s'évapore.

Conseils

Choisir des fraises pas trop mûres.

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