Vous cherchez une idée d'entrée sympathique à servir à vos invités ? Cette recette de macédoine est aussi bonne que celle servie dans les restaurants. Pour la réussir, vous allez besoin de petits pois, quelques carottes et des pommes de terre. Si vous en avez, vous pouvez également rajouter des morceaux de blanc de poulet ou bien de jambon. Enfin, afin de donner du goût à la macédoine, vous allez assaisonner les ingrédients de votre macédoine avec de la mayonnaise maison. Vous pouvez servir cette macédoine en guise de plat principal ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Enfin, si vous voulez changer la saveur de cette salade traditionnelle, rajoutez quelques olives vertes et de la tomate. C'est un délice !
Ingrédients
Pour la macédoine :
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300 g de petits pois
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6 bottes de carottes
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2 pommes de terre
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2 oignons nouveaux ou Cébettes (petits)
Pour la mayonnaise :
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1 oeuf
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1 c. à c. de moutarde
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20 cl d'huile
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1 c. à c. de vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Fouet
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde au fouet (électrique ou non).
- 2
Tout en battant, ajoutez peu à peu l'huile puis le vinaigre.
- 3
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- 4
Épluchez et coupez les carottes en dés.
- 5
Faites cuire séparément dans l'eau bouillante les petits pois, les carottes et les pommes de terre.
- 6
Épluchez et coupez les oignons en lamelles.
- 7
Faites-les revenir avec un peu d'huile.
- 8
Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
- 9
Ajoutez la mayonnaise à votre goût.
- 10
Mélangez.
- 11
Servez.
Conseils
Avec les restes de macédoine, vous pouvez faire ce pain.