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Madeleines au sucre perlé
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Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Ces madeleines sont tellement faciles à faire, qu'il ne faut pas se priver!

Ingrédients

10 personnes
  • Levure chimique0,25 sachet de levure chimique
  • Citron0,25 citron (zeste)
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre grains ou perlé40 g de sucre grains ou perlé
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse (au batteur électrique, ça va plus vite).
    Ajouter le zeste de citron.
    Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique en remuant doucement avec une cuillère en bois.
    S'il reste quelques grumeaux, c'est normal.
    Faire fondre le beurre puis l'incorporer à son tour à la pâte.

  2. 2

    Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. 
    Beurrer et fariner les moules à madeleines puis les remplir de pâte (on peut déposer un peu de sucre perlé sur le dessus pour faire joli).
    Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

    Bon appétit!

Nutrition

209kcal11% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
24.9 gsucres10% AR*
10.2 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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