Madeleines avec chocolat

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Préchauffer le four (thermostat 8, soit 240°C). Fouetter les oeufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, et bien mélanger.

Beurrer des moules à madeleines et les remplir de pâte. Les enfourner et les faire cuire 5 minutes, puis baisser le four thermostat 7 (210°C) et poursuivre la cuisson 6 à 8 minutes. Démouler les madeleines et les laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau. Le fouetter pour le lisser puis le retirer du feu.

Tremper un côté de chaque madeleine dans le chocolat fondu, puis poser ces madeleines sur une grille surélevée, côté chocolaté vers le haut. Laisser durcir le chocolat dans un endroit frais avant de vous régaler !