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Madeleines, recette de Maman
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Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Voici un grand classique: les madeleines.
Une recette de ma grand-mère, facile et rapide à faire, il suffit de s'y prendre à peine 30 minutes avant l'heure du goûter (cuisson comprise) et le tour est joué. Dorées à point avec une généreuse bosse, elles sont délicieuses.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine120 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre80 g de beurre fondu
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique0,33 sachet de levure chimique
  • Citron1 citron (zeste)
  • Fleur d'orangerGoutte de fleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C.

  2. 2

    Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel.
    Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
    Incorporer le beurre fondu tiédi.
    Terminer en ajoutant le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger.

  3. 3

    Une fois la préparation homogène, la déposer dans les moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).

  5. 4

    Faire cuire une dizaine de minutes environ.

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