Magret de canard au barbecue

Pelez puis ciseler les échalotes.

Retirer un peu de graisse des magrets.
Faire fondre ce gras dans une poêle, y faire revenir les échalotes.

Verser dans un plat creux, ajouter le miel, le vinaigre de framboise, le sel, le poivre et mélanger.

Ajouter les magrets, mélanger et les faire mariner pendant 30 minutes à température ambiante en mélangeant à mi parcours.

Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant 5 minutes coté peau et quelques minutes coté chair.

Servir en nappant du reste de marinade réchauffée.