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Magret de canard au barbecue
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Par Haize

Faire cuire les magrets de canard au barbecue, en voilà une bonne idée. 

Ingrédients

4 personnes
  • Magret de canard2 magrets de canard
  • Échalote4 échalotes
  • Vinaigre de framboise4 c. à s. de vinaigre de framboise
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pelez puis ciseler les échalotes.

    Retirer un peu de graisse des magrets.
    Faire fondre ce gras dans une poêle, y faire revenir les échalotes.

    Verser dans un plat creux, ajouter le miel, le vinaigre de framboise, le sel, le poivre et mélanger.

  2. 2

    Ajouter les magrets, mélanger et les faire mariner pendant 30 minutes à température ambiante en mélangeant à mi parcours.

     

  3. 3

    Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant 5 minutes coté peau et quelques minutes coté chair.

    Servir en nappant du reste de marinade réchauffée.

Conseils

S'il pleut vous pouvez aussi les faire à la poêle. 

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