Makis de crêpes au riz et au saumon mi-cuit aux herbes aromatiques MOWI Traiteur

Préparez le risotto : Faites revenir les échalotes dans une grande casserole avec le beurre.
Quand les échalotes sont transparentes, ajoutez le riz, et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Déglacez avec le vin blanc. Remuez.
Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le riz ne s'accroche pas au fond de la casserole. Salez et poivrez.
Ajoutez ainsi de suite le bouillon louche après louche jusqu'à la fin de cuisson (environ 20 min).

Retirez la casserole du feu, et ajoutez le parmesan râpé.
Couvrez, et laissez reposer 10 min.

Coupez les pavés de saumon en tranches. 

Déposez les crêpes sur une planche.
Etalez le risotto sur chaque crêpe, disposez les tranches de saumon au milieu et en longueur.

Roulez la crêpe en serrant un peu, filmez le boudin de crêpe à l'aide d'un film alimentaire.

Laissez reposer 15 minutes puis découpez le boudin en forme de makis.

Servez les makis de crêpes et dégustez-les avec une sauce soja ou une autre sauce de votre choix.