Une gourmandise chocolatée ça vous dit !
Et bien moi j'en raffole et cette fois-ci j'en ai essayé une à base de chocolat et de fromage frais crémeux.
Un mélange parfait et harmonieux entre l'intensité et le fondant du chocolat et la douceur du fromage parfumé à l'orange.
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte au chocolat
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2 c à c d'extrait de vanille
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2 œufs
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150g de sucre (j'ai mis 120g)
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40g de beurre
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75g de farine
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200g de chocolat noir
Pour la pâte au fromage frais
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10g de maïzena
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1 œuf
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2 c à s de zeste d'orange râpé
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3 c à s de jus d'orange
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60g de sucre en poudre
- 250g de fromage frais crémeux
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180° (th 6).
Tapisser un petit plat à four carré de papier sulfurisé.
Préparer la pâte au chocolat :
Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en gros morceaux et le beurre au bain-marie, à feu doux.
Laisser refroidir, puis ajouter le sucre et la vanille.
Battre légèrement les oeufs avec deux cuillères d'eau froide et les incorporer à la préparation. Ajouter la farine et mélanger. - 2
Préparer la pâte au fromage frais :
Dans une grande jatte, travailler le fromage avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximal, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Ajouter le jus d'orange, le zeste d'orange finement râpé et la maïzena, puis incorporer l'oeuf, en ne remuant pas trop.
Verser la pâte au chocolat dans le plat y incorporer cuillerée par cuillerée la pâte au fromage frais. - 3
Mélanger avec une spatule fine pour créer des marbrures
Faire cuire au four pendant 25 à 30 min jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement gonflé sur les bords et ferme au centre.
Laisser refroidir complètement le plat et couper en parts rectangulaires ou
en petits cubes.
Conseils
Laisser refroidir complètement le plat et couper en parts rectangulaires ou
en petits cubes.
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