Je partage avec vous cette recette de gâteau tigré extra moelleux. J"avais déjà testé des recettes qui ne me convenaient ni au goût ni à l"aspect, mais là le résultat est juste fabuleux ! Grosso modo c"est le même principe qu"un marbré mais en plus esthétique !
Gâteau tigré ou zebré
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Photo par : perleeM
Ingrédients (8 personnes)
- 4 œufs à température ambiante
- 300g de farine
- 250g de sucre en poudre
- 25g de cacao en poudre non sucré c'est IMPORTANT !
- 25 cl d"huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 1 c à c de levure
- 1 c à c d"extrait de vanille
Matériel
- Four traditionnel
- Grille de refroidissement
- Moule à manqué ou rond
- Saladier
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Étape 1 :
Beurrez et farinez votre moule.
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Étape 2 :
Dans un grand saladier, mélangez l'huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène (n'utilisez pas de batteur électrique afin de ne pas introduire de bulle dans le mélange).
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Étape 3 :
Divisez la préparation en deux parts égales, dans l'une, ajoutez 175g de farine avec 1/2 cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café d'extrait de vanille, mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
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Étape 4 :
Dans l'autre, ajoutez la farine restante (125g) avec 1/2 cuillère à soupe à café de levure, puis ajoutez le cacao amer, mélangez afin d'obtenir une préparation homogène.
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Étape 5 :
Préchauffez le four à 180°C Th.6.
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Étape 6 :
Dans le centre du moule versez alternativement deux cuillères à soupe de chaque pâte (l'une sur l'autre) puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes, la pâte va s'étendre toute seule petit à petit.
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Étape 7 :
Enfournez pour 30 à 40 minutes en surveillant bien, puis vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
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Étape 8 :
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Conseils
L"utilisation de cacao amer est importante dans cette recette afin d"obtenir deux couleurs bien distinctes, vous en trouverez très facilement dans le commerce de la marque Van Houten Ou Nestlé Dessert. Pour plus de facilité lors de l"étape des zébrures, remplissez deux poches à douille de chaque préparation et alterner les couches dans le moule.
très bon gâteau fait à de nombreuses reprises et il remporte toujours autant de succès. Je le fais en respectant les proportions si ce n'est que j'utilise du cacao sucré, que je met 150g de sucre seulement et 100mL d'huile d'olive. cuisson : 20 à 25min à 180°