Marbré intérieur comme extérieur ce gâteau de notre enfance revisité.
Ingrédients (8 personnes)
Pour le gâteau
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5 oeufs
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350g de sucre
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270g de farine
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200g de beurre ramolli
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1 paquet de levure chimique
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2 paquets de sucre vanillé
Pour la glace au chocolat
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100g de chocolat blanc
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4 c à s de crème fleurette
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100g de chocolat noir à croquer
Préparation
- 1
Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- 2
Mélangez farine et levure
Faites fondre le beurre doucement - 3
Mêlez les 3 préparations: farine, oeufs blanchis et beurre fondu.
- 4
Battre les blancs en neige ferme avec l'autre moitié du sucre et ajoutez délicatement à la préparation en soulevant la masse.
- 5
Séparez en deux
Dans une partie de la pâte mettre les 2 sucres vanillés, dans l'autre mettre 100 gr de chocolat préalablement fondu. - 6
Dans le moule beurré alternez la pâte blanche et la pâte chocolat.
Plongez une cuillère dans la pâte et mélangez de façon irrégulière afin d'obtenir un effet marbré. - 7
Mettez à four préchauffé 180° durant 45 mn environ.
Laissez refroidir 15 mn avant de démouler - 8
Préparez le glaçage
Mettre au bain marie le chocolat blanc avec 2 c de crème
Faites de même avec le chocolat noir - 9
Déposez des petits tas sur le gâteau en alternant les couleurs, puis avec la lame du couteau, mélangez pour obtenir un effet marbré.
- 10
Laissez refroidir et dégustez le jour même
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