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Mc Flurry
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Par FlashGourmand

L'unique et fameuse crème glacée!

Ingrédients

3 personnes
  • Sucre 95 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 4 jaunes d'oeuf
  • Lait entier 40 cl de lait entier
  • Crème fraîche 25 cl de crème fraîche
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Gousse de vanille 1 gousse de vanille
  • M&m's M&m's selon vos goûts ou Oreo ou kit kat ball ou autre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Sorbetière Sorbetière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre le lait et la crème frâiche dans une casserole. Ouvrir la gousse de vanille et la gratter, puis déposer les graines et les gousses dans la casserole. Mettre à chauffer et retirer du feu juste avant l'ébulition. Laisser infuser 10 minutes

  2. 2

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incoporer le mélange lait+crème+vanille

  3. 3

    Remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger. Retirer du feu lorsque la crème est prise puis réserver au frais 10 heures

  4. 4

    Passer la glace dans la sorbetière 20 minutes (plus ou moins selon la sorbetière)

  5. 5

    Servir la glace dans des coupes individuelles puis soupoudrer de m&m's broyés (ou autre selon vos goûts)

Conseils

La base de cette crème glacé est en fait une crème anglaise!

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