Toute la chaleur de la sauce au poivre tomatée vient bercer les morceaux de poulet snackés. Le fromage en petits bâtonnets est à peine fondu, et apporte encore plus de texture à ce wrap plein de caractère !
Ingrédients (4 personnes)
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Huile d''olive
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Sel
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Poivre
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4 feuilles de batavia
- 60g de fromage type emmenthal
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4 poulets croustillants
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2 tomates fraîches
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1/2 oignon hâché
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4 galettes de blé ou tortillas
Préparation
- 1
Snackez les poulets croustillants avec un filet d''huile d''olive sur un feu doux pour obtenir une belle coloration. Pendant ce temps, ciselez l''oignon, concassez la tomate et cuisez l''ensemble à feu doux avec un peu d'huile d''olive, du sel et un peu de poivre.
- 2
Ciselez la salade en chiffonnade fine, et coupez le fromage en fins bâtonnets. Lorsque la compotée est assez réduite, ajoutez la sauce au poivre. Emincez le poulet croustillant en fines tranches régulières et commencez le montage du wrap.
- 3
Chauffez vos tortillas 15 secondes sur chaque face dans une poêle chaude sans matière grasse. Dans une galette de blé, déposez de la chiffonnade de salade, des fins bâtonnets de fromage et ajoutez la volaille et la sauce. Roulez le wrap bien serré en portefeuille.
Conseils
Ne cuisez pas trop les blancs de volaille, pour les garder bien moelleux, mais pensez à bien réduire la compotée de légumes pour qu'elle ne détende pas trop la sauce au poivre.
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