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Wraps Olé-Olé au Chorizo et aux Poivrons
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4.1 / 5 14 avis
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Par Mouz sur son blog : Le gâteau aux fourmis

Une wrap aux saveurs du Sud pour un apéritif ou une entrée ensoleillée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tortilla de blé4 tortillas de blé
  • Chorizo24 tranches fines de gros chorizo
  • Poivron3 poivrons
  • Oignon1 oignon
  • Fromage frais100g de fromage frais
  • 1 pot de confit de tomate séchées ou de compotée de chipirons
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez vos poivrons et coupez les en lanières. Coupez l'oignon en petits dés.
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 5 minutes.
    Ajoutez le poivron.
    Assaisonnez de sel, poivre et ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de sucre.
    Faire cuire à feu doux une trentaine de minutes.

  2. 2

    Pour préparer les wraps, mettre une fine couche de fromage frais sur toute la tortilla, puis mettez une couche de confit de tomates séchées ou compotée de chipirons.
    Disposez ensuite des tranches de chorizo de façon à recouvrir à peu près toute la surface, puis ajoutez par dessus un quart des légumes préparés.
    Roulez la tortilla sur elle-même puis coupez-la en tranche pour des bouchées apéritives, ou en deux pour une entrée.
    Faites tenir les bouchées apéritives d'une pique. Procédez de la même façon pour les 4 tortillas.

Conseils

Placez vos piques avant de couper pour éviter que votre wrap s'effondre.

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