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Melle Cannelle est ronde comme une pomme

Photo par : mimiepetitesouris

Petits cakes moelleux où j'aime associer différents goûts.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c à c de cannelle en poudre
  • 50g de farine
  • 50g de sucre cassonade blonde
  • 50g de beurre(et pour beurrer le moule)
  • 50g de biscuits spéculoos
  • 2 grosses pommes bien sucrés
  1. Étape 1 :

    Commencer par hacher très fin au robot les spéculoos, y ajouter la cassonade, la remixer aussi, ça la rend plus fluide, fine, légère...


    Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau jusqu'à parfaite incorporation.

  2. Étape 2 :

    Ajouter ensuite les oeufs entiers, un par un, en mélangeant à chaque fois pour l'incorporer. La pâte est maintenant assez épaisse, il est temps d'ajouter le beurre fondu (au micro-onde, sans le cuire), mélanger à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
    On transvase cette pâte dans un plat, en attente.

  3. Étape 3 :

    Dans le mixer, on prépare comme il se doit des quartiers de pommes qui vont être hachés assez fin. On les rajoute à la pâte dans le plat en mélangeant avec une spatule en bois et on met à présent les 2 cuillères de cannelle en poudre, mélanger et répartir dans les moules graissés préalablement, jusqu'à mi-hauteur.

  4. Étape 4 :

    Cuire sur 150°C pas plus pendant 20 minutes, sortir les oursons une fois bruns mais encore moelleux. Dans tous les cas pour cette pâte ne pousser pas la cuisson en température, elle doit cuire lentement mais plus longuement, si c'est plus vite et fort, ce sera sec et ce sont des moelleux de type plus automnal, plus gourmand aussi.

Icone ampoule

Conseils

Normalement cette pâte permet la réalisation de 6 oursons de taille standard, les miens sont un moules très gros, j'en fait entre 4 et 5 alors, tout dépendra donc de votre moule pour le nombre final.

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