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Meringues maison

Photo par : ynomra

Une meringues délicieuses au goût croquant.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 1 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 225g de sucre
  • 1 c à s de vinaigre blanc
  • 2 c à c de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 5 blancs d'œufs
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Un batteur électrique indispensable.
    Mettez vos blancs et votre sel et commencez à battre, puis au bout d'un moment (toutes les manoeuvres sont faites sans cessez de battre donc mettez tous les ingrédients autour de vous) ajouter la moitié du sucre, continuez à battre, la maïzena, le vinaigre, continuez bien a battre et le reste de sucre battez bien bien jusqu'à ce que vous ayez des blancs d'une couleur brillante et lisses.

  2. Étape 2 :

    Il ne faut pas que se soit liquide mais épais.

  3. Étape 3 :

    Versez votre préparation sur une plaque avec du papier sulfurisé, pour des petites meringues 1 cuillère a café pour des plus grande une cuillère à soupe faites de petits tas légèrement espacés.

  4. Étape 4 :

    Puis mettez au four a 150 ° pendant 1h puis à 130° 30 minutes, puis les déposer sur une plaque et laisser 30 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Bien monter jusqu'à ce que vos blanc fassent la crête du coq.

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