• Connexion
  • Inscription
Meringues simples et délicieuse
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
p
Par Petru

De délicieuses meringues et légères à la portée de tous !

Ingrédients

0 personne
  • Sucre100 g de sucre
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 120°C / 125°C sur chaleur tournante.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes, et placer les blancs dans un saladier.

  3. 3

    Commencer à battre les blancs au fouet électrique avec une très légère pincée de sel !

  4. 4

    Lorsque les blancs commencent à s'épaissir, ajouter 50g de sucre.

  5. 5

    Battre pendant 1 minute et rajouter les 50g restants.

  6. 6

    Dresser vos meringues, (à l'aide d'une poche à douilles ou à l'aide de deux cuillères) sur une plaque à cuisson, ou sur du papier sulfurisé. Bien les ESPACER et de même taille. Et enfourner ! Avec cette préparation je fais maximum 15 petites meringues.

  7. 7

    La cuisson des meringues est lente et à base température. Lorsque les 1h30 sont écoulées, planter un couteau dans le dessous d'une meringue : Le couteau doit rentrer de façon uniforme sinon vous pouvez continuer à faire sécher vos meringues à votre envie.

  8. 8

    Laisser refroidir. Et déguster.

Conseils

Mon conseil : je sors toujours mes oeufs un peu avant du frigo pour qu'ils soient à une bonne température.

Commentaires