Un mille feuilles facile à réaliser avec ou sans robot...
Photo par : kiki gateau
Ingrédients
8 personnes
- 1 l de lait
- 5 jaunes d'oeuf
- 6 c. à s. de sucre
- 20 cl de crème liquide
- Crème
- Sucre glace
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel ou sel fin
- Farine En direct des producteurs sur
- 4 petit suisse
-
Étape 1 :
Préparer la pâte en mélangeant.. 4 petits suisses 150 gr de beurre
1 pincée de sel et farine jusqu a obtention d une pâte bien lisse en belle boule. laisser reposer une heure au frais. Abaisser la pâte et avec l emporte pièce, découpez des étoiles que vous saupoudrez de sucre glace. cuire au four a 180° environ 20 minutes jusqu a ce que la pâte soit bien dorée. -
Étape 2 :
Pendant ce temps réaliser la crème pâtissier.. Chauffer un litre de lait avec une cuillère à soupe de sucre. Battre les 5 jaunes avec le restant du sucre et y ajouter la moitié du lait chaud avant de tout remettre dans la casserole. Remettre à cuire et aromatiser avec du sucre vanille ou du cacao jusqu'à épaississement. Une fois la crème refroidie, y ajouter la crème liquide montée en chantilly.. Dresser le tout et décorer de sucre glace que vous aurez mélangé a un blanc d'oeuf.
Conseils
Faire la veille pour qu il soit bien frais si vous avez le temps.
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