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Mille-feuilles glacé à la framboise & pistache
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Mille-feuilles glacé à la framboise & pistache - Photo par ConfitBananeMille-feuilles glacé à la framboise & pistache - Photo par ConfitBanane@ ConfitBanane
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Par Sabine du blog Confitbanane

Une recette simple et rapide pour un résultat très chic et savoureux pour les soirées d'été

Ingrédients

6 personnes
  • Coulis de framboise50 g de coulis de framboise
  • Pistache50 g de pistaches
  • Framboise100 g de framboises
  • Glace
  • Pistache200 g de pistaches
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez 18 carrés de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
    Couvrez l 'ensemble de papier sulfurisé et placez une seconde plaque dessus pour que la pâte gonfle uniformément à la cuisson.

  2. 2

    Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 200°c puis laissez refroidir.

  3. 3

    Pendant ce temps, coupez grossièrement les pistaches à l'aide d'un couteau.

  4. 4

    Procédez au montage juste avant de servir.
    Sur un carré de pâte feuilletée, posez du sorbet à la framboise et des éclats de pistache. Puis placez par-dessus une seconde couche de pâte avant de disposer de la glace à la pistache et des framboises. Disposez enfin un dernier carré de pâte par-dessus et décorez avec des framboises et des éclats de pistache. Recommencez l'opération 6 fois pour former six millefeuilles.

  5. 5

    Servez accompagné de coulis de framboise.

Conseils

Utilisez une cuillère à melon pour réaliser des petits boules de glace et obtenir un jolie résultat

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