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Mini-brioches aux pépites de chocolat
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Par Francine

Pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d' œuf ou un peu de lait
  • Pépite de chocolat100g de pépites de chocolat
  • Beurre75g de beurre
  • Lait20 cl de lait
  • 1 sachet dose pour brioche Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte préparée en machine à pain, puis cuisson au four :
    Dans la machine à pain, je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 200 ml de lait tiède, 75g de beurre en morceaux, le contenu du Sachet dose pour Brioche Francine, 100g de pépites de chocolat et je programme sur « pâte ».
    Quand ma pâte est prête, je beurre 6 mini-moules et je mets délicatement la pâte dans chaque moule.

  2. 2

    Je préchauffe le four à 180° (Th.6). Avant d'enfourner, j'humecte chaque mini-brioche de lait ou de jaune d'œuf battu. Je fais cuire pendant 12 mn jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.

  3. 3

    Pâte préparée à la main, puis cuisson au four :
    Dans un saladier, je verse le contenu du Sachet dose pour Brioche Francine. Je fais un puits et verse lentement le lait et le beurre ramolli. Je pétris vigoureusement pendant 6 mn afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Je couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 15 mn.

  4. 4

    J'ajoute les pépites de chocolat. Je beurre 6 mini-moules et je mets délicatement la pâte dans chaque moule. Je recouvre d'un torchon et laisse lever 1h.
    Je préchauffe le four à 180° (Th.6). Avant d'enfourner, j'humecte chaque mini-brioche de lait ou de jaune d'œuf battu.

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