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Mini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue

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Photo par : Unicid

Recette légère Unicid


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 10 mini brochettes

  • Jus de ½ citron
  • 10g huile d'olive
  • Sel & poivre
  • ½ bouquet menthe ciselée
  • 2 cl sauce Worchester
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de Piment d"Espelette
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 300g filets de poulet

Sauce mangue

  • 1 pincée de sel
  • 3 c à s de sirop d"érable
  • 2 gousses d'ail
  • ½ verre de vinaigre de cidre
  • 100g de mangue
  1. Étape 1 :

    Pour la marinade mélanger tous les ingrédients. Couper les filets de poulet en petites lamelles (environ 7x3 cm), les plonger dans la marinade et les laisser s'imprégner 10 à 30 minutes.

     

  2. Étape 2 :

    Sauce mangue

    Mixer la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop d'érable, l'ail et le sel. Faire chauffer le tout à feux doux pendant quelques minutes.

  3. Étape 3 :

    Piquer les tranches de poulet sur les brochettes. Griller les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec la sauce en accompagnement.

     

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