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Mini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue
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Mini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue - Photo par UnicidMini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue - Photo par Unicid @ Unicid
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Par Unicid

Recette légère Unicid

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron Jus de ½ citron
  • Huile d'olive 10g huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Menthe ½ bouquet menthe ciselée
  • 2 cl sauce Worchester
  • Paprika 1 c à c de paprika
  • Piment d'Espelette 1 c à c de Piment d'Espelette
  • Ail 2 gousses d'ail écrasées
  • Filet de poulet 300g filets de poulet

Sauce mangue

  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Sirop d'érable 3 c à s de sirop d'érable
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Vinaigre de cidre ½ verre de vinaigre de cidre
  • Mangue 100g de mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la marinade mélanger tous les ingrédients. Couper les filets de poulet en petites lamelles (environ 7x3 cm), les plonger dans la marinade et les laisser s'imprégner 10 à 30 minutes.

     

  2. 2

    Sauce mangue

    Mixer la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop d'érable, l'ail et le sel. Faire chauffer le tout à feux doux pendant quelques minutes.

  3. 3

    Piquer les tranches de poulet sur les brochettes. Griller les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec la sauce en accompagnement.

     

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