Par
Silvia Santucci
Qu'est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Pour un apéro qui change, on prépare des mini-croissants de pâte feuilletée garnis de pesto rosso, de mozzarella et de tranches végé pois chiche Fleury Michon. Super simples à réaliser, ces petites bouchées apéritives seront parfaites sur le buffet d’un apéritif dînatoire. Même les enfants vont adorer les dévorer ! Voici comment reproduire cette recette végétarienne chez vous, garantie sans prise de tête !
La liste des ingrédients et les étapes de préparation :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 disque de pâte feuilletée
- 3 cuil. à soupe de pesto rosso
- 100 g de mozzarella à pizza râpée
- 120 g de tranches végé pois chiches Fleury Michon
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame noir
Les étapes de préparation :
Commencez par dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail en laissant son papier sulfurisé en dessous.
A l’aide d’une roulette à pizza, découpez la pâte en triangles, en commençant par faire une croix, vous devez obtenir 16 triangles de pâte.
Taillez ensuite les tranches végé pois chiches Fleury Michon en triangles, un peu plus petits que la taille des triangles de pâte afin qu’ils ne dépassent pas.
Déposez les triangles de tranches végé pois chiches sur les triangles de pâte feuilletée et ajoutez une demie-cuillère à café de pesto rosso sur la base.
Recouvrez avec un peu de mozzarella à pizza râpée puis enroulez chaque triangle sur lui-même en partant de la base pour obtenir des mini-croissants.
Courbez légèrement les extrémités des mini-croissants vers l’intérieur et déposez-les sur une plaque de cuisson. Pour qu’ils soient bien dorés, badigeonnez-les d'œuf battu avec un pinceau puis saupoudrez de graines de sésame noir. Il ne vous restera plus qu’à enfourner le tout dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire les mini croissants environ 20 minutes.
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Si cette recette remporte toujours un franc succès tant côté goût que visuellement, elle est aussi très simple à décliner selon vos envies, vos préférences et même le contenu de vos placards. Vous pouvez en effet remplacer le pesto rouge par son cousin vert au basilic ou encore utiliser de la tapenade comme base. Vous pouvez également troquer la mozzarella râpé avec un autre fromage de votre choix à condition que ce dernier fonde bien comme le gruyère ou le cheddar !