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Mini crumbles au chocolat
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Mini crumbles au chocolat - Photo par corinne pirateMini crumbles au chocolat - Photo par corinne pirate@ Corinne pirate
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Par Corinne pirate

Je ne me lasse pas du chocolat, c'est mon pêcher mignon. Voici la recette de minis crumbles au chocolat.........mes enfants en raffolent.

Ingrédients

6 personnes

Pour la mousse au chocolat

  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la pâte à crumble

  • Beurre50 g de beurre mou
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour la préparation de la mousse au chocolat
    Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
    Séparer le blanc des jaunes d'oeuf.
    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
    Dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec le sucre
    Ajouter le beurre et le chocolat fondus, bien mélanger.
    Incorporer la maïzena.
    Ajouter les blancs en neige avec délicatesse.
    Répartir cette mousse dans les ramequins.
  2. 2

    Pour la préparation de la pâte à crumble.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Mixer la farine, le beurre mou, et le sucre jusqu'à l'obtention d'une fine semoule.
    Saupoudrer chaque ramequin de pâte à crumble.
    Enfourner 15 mn à 180°C.
    Faire dorer avec le grill 2-3 mn, selon les fours.
    Laisser un peu refroidir, ce dessert se déguste tiède.

Conseils

Sortir le beurre, pour la préparation de la pâte à crumble, à l'avance. Il doit être mou, si vous voulez obtenir une semoule fine.
Cette recette est tirée d'un livre : 'Crumbles' - éditions Hachette pratique.

Nutrition

623kcal32% AR*
7.6 gprotéines16% AR*
57.6 gsucres23% AR*
40.1 gmatières grasses58% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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