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40min
Facile
Bon marché
623 kcal
/ personnes
Par Corinne pirate
Je ne me lasse pas du chocolat, c'est mon pêcher mignon. Voici la recette de minis crumbles au chocolat.........mes enfants en raffolent.
Ingrédients
6 personnes
Pour la mousse au chocolat
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125 g de beurre
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3 oeufs
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200 g de chocolat noir
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de fécule de maïs
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la pâte à crumble
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50 g de beurre mou
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50 g de farine
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Pour la préparation de la mousse au chocolat
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.Séparer le blanc des jaunes d'oeuf.Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.Dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec le sucreAjouter le beurre et le chocolat fondus, bien mélanger.Incorporer la maïzena.Ajouter les blancs en neige avec délicatesse.Répartir cette mousse dans les ramequins. - 2
Pour la préparation de la pâte à crumble.
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer la farine, le beurre mou, et le sucre jusqu'à l'obtention d'une fine semoule.
Saupoudrer chaque ramequin de pâte à crumble.
Enfourner 15 mn à 180°C.
Faire dorer avec le grill 2-3 mn, selon les fours.
Laisser un peu refroidir, ce dessert se déguste tiède.
Conseils
Sortir le beurre, pour la préparation de la pâte à crumble, à l'avance. Il doit être mou, si vous voulez obtenir une semoule fine.
Cette recette est tirée d'un livre : 'Crumbles' - éditions Hachette pratique.
Nutrition
623kcal32% AR*
7.6 gprotéines16% AR*
57.6 gsucres23% AR*
40.1 gmatières grasses58% AR*
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