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Mini gougères surimi / mozzarella
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Mini gougères surimi / mozzarella - manou1983Mini gougères surimi / mozzarella - manou1983@ Manou1983
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Par Manou1983 du blog Manou et sa cuisine

Une jolie variante de la gougère traditionnelle: Version mini et fourrée au surimi et mozzarella!

Ingrédients

4 personnes
  • Mozzarella75 g de mozzarella
  • Fromage râpé2 poignées de fromage râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bâtonnet de surimi4 bâtonnets de surimi
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • Eau250 ml d'eau
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites chauffer le beurre, l'eau et du sel. Dès ébullition, sortez la casserole du feu et versez d'un seul coup, toute la farine. Mélangez bien et énergiquement à l'aide d'une spatule. Remettre quelques secondes sur feu doux, afin que la pâte se détache des bords. Laissez tièdir.

  2. 2

    Lorsque la pâte est tiède, incorporez un à un les oeufs et mélangez à la spatule.Lorsque les 4 oeufs ont été incorporés et que vous avez obtenu une pâte à gougère bien lisse, ajoutez la mozzarella coupée finement, ainsi que le surimi émincé et le fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre

  3. 3

    Préchauffez le four à 200°.
    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte à gougère.
    Faites cuire à peu près 20-25 min à 200°. les gougères doivent un peu gonfler et être un peu dorée sur le dessus.

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