• Connexion
  • Inscription
Mini madeleines à l'orange au thermomix
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Mini madeleines à l'orange au thermomix - Photo par Dany33Mini madeleines à l'orange au thermomix - Photo par Dany33@ Dany33
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Dany33
Par Dany33

Ces petites madeleines sont un vrai régal à servir au moment du café. 

Ingrédients

80 pièces
  • Lait55 ml de lait
  • Zeste d'orange15 g de zeste d'orange
  • Sucre130 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine de blé (T45)250 g de farine de blé (T45) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre125 g de beurre fondu et refroidi

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Avec une microplane, râper le zeste de 2/3 oranges selon la taille et réserver.

  2. 2

    Dans le bol du thermomix, ajouter 55 ml de lait, 130 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 250 g de farine, le sachet de levure, le sachet de sucre vanillé et programmer 20 secondes à vitesse 6. Si besoin, râcler les parois du bol à la spatule.

  3. 3

    Ajouter 125 g de beurre fondu, les zestes d'orange et programmer 1 minute 30 à vitesse 3.5 Transférer le contenu du bol dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.

  4. 4

    Préchauffer le four à 220°C à chaleur tournante. Beurrer la plaque.

  5. 5

    Mettre environ 1 cuillère à café de pâte dans chaque alvéole du moule et enfourner 4 minutes à 220°C. Au bout de 4 minutes, baisser le thermostat à 200°C et prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes. 

  6. 6

    Démouler les madeleines dès la sortie du four et les laisser refroidir. Répéter l'opération dès que le moule à madeleine aura refroidi.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée