Mini madeleines au caramel beurre salé

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche.
Ajouter progressivement la farine et la levure, puis incorporer le beurre ramolli et le lait.
Laisser reposer 30 min au frigo.
A la sortie du frigo y incorporer le caramel. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 220°c.
Verser une cuillère à café (ou avec une poche à douille) de pâte dans chaque empreinte du moule.
Enfourner. Laisser cuire 3 à 4 min puis baisser la température à 180°c, poursuivre la cuisson 3 à 6min.