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Veritable madeleine de Commercy
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Photo par : christqef
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Succulente et rapide à réaliser ! Un classique.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125g de beurre fondu
  • 2 gros œufs ou 3 petits
  • 125g de sucre
  • 200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel

  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs des jaunes.

  2. Étape 2 :

    Mélanger la farine, le sucre, la levure, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu.

  3. Étape 3 :

    Battez les oeufs en neige avec une pincée de sel et rajouter à la préparation précédente.

  4. Étape 4 :

    Mettre au four 10 minutes environ à 220°C et démouler chaud dans un tupperware.

Icone ampoule

Conseils

Laisser refroidir dans le tupperware et si possible attendre le lendemain pour les consommer. Elles sont trop bonnes donc impossible de les conserver !

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Commentaires

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Bonne idée pour le citron. Merci pour ce retour.

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J'ai suivi les conseils qui étaient présents ds les commentaires. Un véritable délice! J'y ai rajouté de l'arome de citron ce qui a permis relever le goût. À refaire et à partager...

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Mes madeleines sortent tout juste du four mais elles sont beaucoup trop beurrées pour moi. Donc moins de beurre pour la prochaine fois, à part ça très bonnes ! C'est mon mari qui va être content !!

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excellente recette par contre j ai écouté les coms j ai mis 90 g de sucre et c suffisant j ai rajouté du jus d orange ça parfume la madeleine

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excellent!

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Je vous préconise de mélanger d'abord les jaunes d'œuf avec le sucre et ensuite d'ajouter la farine, car sinon pas facile.....

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si vous êtes au régime sortez immédiatement, impossible de n'en manger qu'un. J'ai placée la pâte au frigo pour 1hr et mes moules beurré 15 mns. Le choc thermique fait toute la différence pour une belle bosse. j'ai aussi diminué la dose de sucre à 90g tel que vu dans les commentaires. j'ai battu mes Jaunes avec le sucre pour obtenir une belle couleur blanchâtre et de volume, plier mes farines et ensuite plié le blanc. ok des étapes de plus mais très léger et aéré, ça fond en bouche. recette impeccable et la base de plusieurs variations. Merci pour la recette. mon jeans vous passé bien le bonjour

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Très bonne recette. Des madeleines moelleuses. Je rajoute une cuillère à soupe de rhum brun, une cuillère à café de vanille liquide, 80 g de sucre seulement, 2 sachets de sucre vanillé. Les blancs d' œufs montés en neige font toute la différence.

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