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Moelleux au cacao et à la bière (même sans gluten)
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Moelleux au cacao et à la bière (même sans gluten) - Photo par lacasssMoelleux au cacao et à la bière (même sans gluten) - Photo par lacasss@ Lacasss
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Par Sonia du blog La Cassata Celiaca

Un gâteau super bon et super facile, même en version glutenfree.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf4 œufs
  • Bière brune40 cl bière brune (pour moi sans gluten Estrella Daura Damm)
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée100g cacao amer (pour moi sans gluten)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule300g sucre semoule
  • Beurre220 beurre à température ambiante
  • 1 c à c levure à gâteaux (pour moi sans gluten)
  • Bicarbonate de sodium2 c à c bicarbonate de soude
  • Farine340g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fouetter le beurre avec le sucre.

  2. 2

    Incorporer un oeuf à la fois.

  3. 3

    Fondre le cacao dans la bière.

  4. 4

    Tamiser les poudres.

  5. 5

    Incorporer le mix de cacao et bière dans le beurre, tantôt la farine tantôt la bière.

  6. 6

    Beurrer et fariner le moule et verser l'appareil.

  7. 7

    Cuire à 180° pendant 45min.

  8. 8

    Laisser refroidir et démouler.

  9. 9

    Décorer à plaisir avec le chocolat blanc fondu à bain-marie.

  10. 10

    Réserver hors du frigo.

Conseils

Ne pas prolonger la cuisson sinon la tarte va sécher.

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