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Moelleux au chocolat au micro-ondes, glace vanille
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4.7 / 5 (15 notes)
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Vidéo suggérée Fondant au chocolat sans gluten, sans lactose, sans oeufs, sans sucre ajouté Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par L'atelier des Man 2008
Un moelleux ultra simple cuit en 25 secondes ! Une recette très inspirée du restaurant Les Crayères à Reims !
 
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Ingrédients

6 personnes
  • LaitLait ou 5 cl de lait
  • Glace à la vanille6 quenelles de glace à la vanille
  • Farine50 g de farine
  • Chocolat noir 70%125 g de chocolat noir 70%
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs entiers

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Fouetter les oeufs avec le sucre et faire mousser. Ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique.
  3. 2
    Fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Fouetter.
  4. 3
    Incorporer le mélange beurre-chocolat au mélange oeufs et sucre.
  5. 4
    Ajouter la farine et le lait.
  6. 5
    Mettre dans 6 assiettes à soupe bien creuse.
  7. 6
    Cuire au micro-onde à 850°W pendant 25 à 35 secondes...Le moelleux doit être juste cuit et rester crémeux !
  9. 7
    Servir avec une belle quenelle de glace vanille.

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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