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Moelleux glacé au chocolat
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Moelleux glacé au chocolat - Photo par michelBlrMoelleux glacé au chocolat - Photo par michelBlr@ MichelBlr
M
Par Mickymath sur son blog : Au jardin des délices
C'est un gâteau très léger que j'avais créé pour une personne

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre180 g de sucre
  • Chocolat200 g de chocolat

Pour le glaçage

  • Huile neutre1 c. à c. d'huile neutre
  • Crème50 g de crème
  • Chocolat90 g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
    Ajouter le chocolat aux oeufs.
    Ensuite y ajouter la levure et la farine.
    Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la préparation, en mettant d'abord une partie que l'on mélange sans précaution pour assouplir la pâte et ensuite le restant délicatement en soulevant la masse du milieu vers les bords et de haut en bas.
    Cuire dans un moule de 26 cm de diamètre pendant environ 40 à 45 min à 180° ( une tige à brochette poussée dans le gâteau doit ressortir sèche)


     


     


    Pour le glaçage :
    Fondre le chocolat avec la crème au bain marie ou micro onde (1 min).
    Ajouter la c. d'huile pour le faire reluire.
    L'étendre sur le gâteau avec une spatule et le faire couler sur les bords
    le garnir de fruits rouges.
    Après avoir étendu le chocolat, faire des vagues avec la pointe du couteau ( ou alors l'étendre plat).


     

Nutrition

744kcal38% AR*
12.7 gprotéines26% AR*
85.8 gsucres33% AR*
43.7 gmatières grasses63% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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