Fondant moelleux au chocolat

Séparez le jaune des blancs.
Réservez les blancs, versez les jaunes dans un saladier et incorporez le sucre.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat et le beurre dans un peu d'eau.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondus au mélange de sucre et de jaunes d'oeuf.
Préchauffez votre four thermostat 7.

Ajoutez la farine. mélangez doucement.
Montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement au mélange.

Versez le mélange dans un moule beurré.
Enfournez entre 20 et 25 minutes (selon la cuisson que vous désirez : moins vous le laissez, plus il sera moelleux) thermostat 7.