Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre. Ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Il faut qu'ils soient bien ferment et ajoutez les à la préparation délicatement avec une spatule en bois.

Chemisez votre moule et versez-y la préparation. Faites cuire 15 à 20 minutes. Surveillez bien la cuisson car la pointe du couteau doit ressortir chocolatée mais pas trop.

Démoulez le tiède et décorez le pour ensuite le servir accompagnée d'une crème ou pas d'ailleurs nature il est très bon !