Véritable moelleux choco

Préchauffer le four thermostat 5. Faire fondre le chocolat au micro ondes avec le fond de café.

 

Une fois fondu, retirer du feu et ajouter le beurre et laisser le fondre tout en remuant.

 

Ajouter le sucre et la farine. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un en remuant bien entre chacun. Monter les blancs en neige trés ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation au chocolat.

 

Beurrez un moule à manquer et farinez le en jetant le surplus de farine.

 

Mettre dans le moule votre préparation et mettre au four 35 minutes.

 

Au bout de trente minutes, piquez avec un couteau. S'il reste presque propre mais pas trop sortez le gateau du four laissez refroidir et démoulez.