Moelleux fort en chocolat

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Mettre les 75g de sucre avec 3 blancs d'œufs.

Prendre les 50g de farine dans un saladier avec 3 jaunes d'œufs.

Fouetter le sucre et les blancs jusqu'à ce que le sucre fonde.

Prendre le chocolat et mélanger avec la farine et les jaunes d'œufs.

Quand le chocolat est bien prêt et bien fondu, le fouetter avec la farine.

Mélanger doucement goutte à goutte les blancs d'œufs et le sucre dans le saladier du chocolat.

Une fois la pâte prête, beurrer les ramequins et mettre la pâte, quand la pâte est arrivée à moitié du ramequin, ajouter un à deux morceaux d'une tablette de chocolat (pour que le fondant soit assuré).

Une fois les ramequins prêts, le four préchauffé, y placer les ramequins, 10 à 20 min à 180°C (assurez vous quand même de la cuisson régulièrement, et à l'aide d'un couteau).