Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau, sans remuer.

Stopper le feu et ajouter le beurre, la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter avec la cs de lait, et le mélange au chocolat.

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule beurré et faire cuire 30-35 minutes à 180°C.