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Moelleux au citron meringué
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Par Ker Cadélac

Un délicieux moelleux citronné.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre glace100g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Lemon curd1 pot de Lemon Curd
  • 1 gâteau Rondement bon L'Original Ker Cadélac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Trancher le gâteau 'Rondement Bon' de Ker Cadélac, dans sa hauteur de manière à obtenir deux disques.

  2. 2

    Tartiner généreusement la base du gâteau de Lemon Curd, recouvrir avec l'autre disque et réserver.

  3. 3

    Dans un saladier préalablement mis au congélateur, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel, puis ajouter progressivement le sucre glace lorsqu'ils commencent à monter. Continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

  4. 4

    Appliquer joliment la meringue sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille selon la finition souhaitée.

  5. 5

    Enfourner à 150°C jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Conseils

Laissez le gâteau reposer dans le four chaud pour que la meringue continue de cuire à coeur, elle n'en sera que meilleure !

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