Dans une jatte blanchissez les jaunes avec le sucre et ajoutez la farine, la levure et le beurre ramolli, puis le lemon curd et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Montez vos blancs en neige très ferme avec la pincée de sel et incorporez les délicatement à l'appareil.

Enfournez 20 minutes environ a four préchauffé à 180° th6.
Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir.