Moelleux chocolat-café

Faire fondre le chocolat au four micro-onde (ou au bain marie, pour les adeptes) avec le beurre coupé en morceaux.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre de façon à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes, mélanger. Ajouter le café, mélanger.
Enfin, ajouter la farine, petit à petit à la préparation.

Battre les blancs d'oeufs, avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente.

Beurrer un moule de 22 cm de diamètre, puis y verser la préparation.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes, à 180°.