• Connexion
  • Inscription
Moelleux chocolat-cardamome
Imprimer
Moelleux chocolat-cardamome - Photo par elisevMoelleux chocolat-cardamome - Photo par elisev @ elisev
E
Par Elise du Blog Orange balsamique

Dessert ou goûter ultra-fort en saveurs, il plaît aux grands et aux enfants.

Ingrédients (8 personnes)

  • 35g de farine
  • 120g de beurre doux
  • 2 gros oeufs
  • 130g de chocolat noir fort (70 % de cacao)
  • 80g de sucre en poudre
  • 1/4 de c à c de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à c de fleur de sel
  • 10 gousses vertes de cardamome

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Vider les gousses de leurs graines et les passer grossièrement au mortier.
    Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre séparément.
    Dans un saladier, battre les 2 oeufs et le sucre.

  2. 2

    Y verser le beurre fondu, battre, ajouter le chocolat fondu et bien incorporer.
    Joindre la farine et le bicarbonate à l'appareil au chocolat. Ajouter la fleur de sel et les graines de cardamome. Mélanger une dernière fois.

  3. 3

    Remplir aux trois-quarts les moules à cannelés préalablement beurrés avec cet appareil. Faire cuire 5 minutes à 180°C/th. 7 puis 12-15 minutes à 145°C/th. 5.

  4. 4

    Sortir du four, laisser refroidir et démouler. A déguster avec un café très fort.

Conseils

A faire le jour-même, mais se conservent très bien 4 jours emballés dans du papier aluminium.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée