Mojito au rhum cubain

Dans un verre à mojito ou grand verre, déposez le sucre au fond.

Pressez le demi citron vert et versez le jus sur le sucre. Coupez une demi rondelle de citron vert et ajoutez-la dans le verre également.

Ajoutez les feuilles de menthe et à l'aide d'un pilon, écrasez le mélange menthe-sucre-citron, sans trop forcer pour ne pas casser les feuilles de menthe et leur parfum.

Pilez vos glaçons ou si vous n'avez pas de machine, enveloppez-les dans un torchon et cassez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Déposez de la glace pilée jusqu'en haut du verre.

Ajoutez le rhum et l'eau gazeuse, remuez.

Servez avec quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus.