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Mont rouge
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@ 750g Imagination
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Par Jean lesbazeilles

Des cerises, du fromage blanc, de la chantilly....

Ingrédients (6 personnes)

  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • SucreSucre selon goût
  • Crème chantilly300g crème chantilly
  • 400g Fromage double crème
  • Cerise800g de cerises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dénoyautez et coupez en deux vos cerises.
    Mettez les a sécher une nuit dans le four à 50 degrés.

  2. 2

    Une fois vos cerises à moitié sèches réservez les au frais elles doivent être encore humides un peu molles et concentrer toutes les saveurs au possible.

  3. 3

    12 heures minimum avant la dégustation.
    Faites fondre les feuilles de gélatine selon usage.
    Mélangez ensemble la crème chantilly le fromage double crème, la gélatine et le sucre selon goût.

  4. 4

    Dans un moule à gâteau rond et assez haut, chemise avec une feuille de film alimentaire alternez les couches du mélange précèdent avec les cerises.

  5. 5

    Attendez 12 heures minimum, démoulez.
    Servez le avec un coulis de cerises fraîches....
    Bon appétit

Conseils

Faut y penser 2 jours avant....
On peut aussi y ajouter une cuillerée a café de kirsch.

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