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Moqueca
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Avatar de Aurel
Par Aurel

Plat bresilien
Servir avec du riz blanc

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • HuileHuile
  • PoivrePoivre
  • PimentPiment
  • CibouletteCiboulette
  • PersilPersil
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate3 tomates coupées en petits morceaux
  • 500g de saumonette
  • 2 poivrons, 1 vert, 1 rouge coupés en lamelles
  • Citron vert2 citrons verts
  • Oignon2 oignons
  • Gambas800g de gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire mariner le poisson et les gambas dans le citron vert, l'ail écrasé, un peu de sel et de poivre (1 heure).

  2. 2

    Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, saisir les oignons émincés, les poivrons et les dés de tomates.

  3. 3

    Verser le lait de coco, ajouter le piment, saler, poivrer et laisser cuire doucement entre 20 et 40 minutes. Rajouter de l'eau si évaporation.
    Ajouter alors le poisson et les crevettes avec la marinade.

  4. 4

    Cuire encore 15 minutes.
    5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les herbes ciselées.

Conseils

Servir avec du riz blanc.

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