Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés comme cette recette de Rougail saucisse.
Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
600 g de saucisses fumées
10 g de gingembre râpé
2 c. à s. d'huile d'olive
2 oignons émincés
400 g de tomates concassées (en conserve si ce n'est pas la saison)
1 c. à c. de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
2 branches de thym
1 c. à c. de curcuma
12 cl d'eau
Riz nature cuit en accompagnement
Matériel
Mijoteuse (appareil) Cookeo
Planche à découper
Préparation
- 1
Coupez la saucisse en rondelles.
- 2
Versez l'huile dans la cuve du Cookeo.
- 3
Faites dorer les oignons 5 minutes en mode "Dorer"
- 4
Ajoutez les rondelles saucisses, le gingembre, les tomates, le thym, le curcuma, le piment et l'eau.
- 5
Fermez le Cookeo et faites cuire 4 minutessous pression.
- 6
Servez le rougail saucisse avec du riz.
Le conseil de Nadia Paprikas
Traditionnellement, la saucisse du Rougail est à base de porc. Peu grasse, fraîche ou fumée (on dit aussi boucanée), elle peut être aromatisée au thym ou à l’ail. Il existe des variantes, moins fréquentes, avec du poulet ou de l’andouille. Et si vous n'arrivez pas à trouver la saucisse Rougail, vous pouvez utiliser la saucisse Morteau ou la Montbéliard.
