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Morteau lentilles
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T
Par Thierry

Recette simple pour l'hiver

Ingrédients (6 personnes)

  • Saucisse de morteau3 saucisses de morteau
  • 500gr de lentilles verte du puy
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail3 gousse d'ail
  • Huilede l'huile (tournesol)
  • Clou de girofle2 clou de girofle
  • Bouquet garni1 bouquet garnie (1 feuille de laurier une branche de thym, une branche de persil)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les lentilles à l'eau froide, éplucher, laver, émincer l'oignon la carotte et l'ail, faite revenir dans la cocotte avec un peut d'huile, sans colorer, ajouter les lentilles, mouiller avec 3 fois leur volume d'eau, ajouter le bouquet garni et les 2 clous de girofle, faite cuire 40mn environ et assaisonner vos lentille en fin de cuisson (si vous saler vos lentilles en début de cuisson elles auront tendance a se réduire en purée au fur et à mesure de la cuisson).

  2. 2
    Piquer vos saucisses de morteau et mettez les dans une casserole remplie d'eau froide, porté à ébullition, laisser frémir pendant 10 mn, puis placer vos saucisses dans la cocotte avec vos lentilles, laisser recouvert jusqu'au moment de servir.
    Bon appétit.

Conseils

Piquer vos saucisses avec une fourchette pour éviter qu'elles éclatent à la cuisson.

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