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Saucisses aux lentilles

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Ruban 100% fiable

Un classique pour sublimer les lentilles...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

6 personnes
  • 6 portions de saucisses de Toulouse
  • 300 g de lentille verte du puy
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 0,5 carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 poignée de persil plat
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Découper finement les légumes. Ajouter l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.

     Ajouter les légumes dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Cuire 30 minutes à feu doux.
  3. Étape 3 :

    Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites. Ajouter le persil et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez aussi utiliser des saucisses fumées - Vous pouvez ajouter une branchette de thym pour parfumer - Essayez la même recette avec des lentillons de Picardie ou de Champagne.

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Commentaires

c'est simple, délicieux, perso j'aime bien avec une saucisse de morteau (fumee).

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Bon, simple mais je dirais un peu plus que 30 minutes pour la cuisson. Plus 45-50 min plutôt.

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Délicieux toute la famille raffole de mes lentilles . J'y mets également lardons ou poitrine fumée, un oignon piqué de quelques clous de girofle et du laurier ainsi bien sûr que du persil frais

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Merci pour la recette, je vais également ajouter un oignon, du thym et du laurier.

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Les lentilles ont mis 1 heure pour cuire et les saucisses ont du repasser au bouillon.

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