Mousse à l'abricot

Mélanger la gélatine et la moitié de la purée d'abricots chaude.

Mélanger le fromage blanc avec le reste de purée d'abricots et le sucre puis ajouter la purée d'abricots chaude.

Monter la crème et l'ajouter à l'appareil.

Dresser dans des verres à bodega, laisser reposer et mettre de la purée d'abricots à l'envers.

Peut se faire avec une autre purée.